Veneto in Benetke, pristni okusi, brezčasna eleganca in ljudje, zaradi katerih Italija postane več kot le destinacija

Najlepših krajev ne ustvarjajo znamenitosti, ampak ljudje, okusi, vonji in trenutki, ki jih srečaš na poti. Ko pomislim na Italijo, najprej pomislim na občutek, na sproščen italijanski način življenja.

Moja ljubezen do Italije se je začela že v otroštvu, ko sem domov prinesla svoje prve italijanske kavbojke. Takrat je bila Italija zame dežela mode. Danes se vračam predvsem zaradi ljudi, njihove topline in občutka, da zna življenje tam teči nekoliko počasneje. 

No, če sem povsem iskrena, tudi zaradi mode. Italijanska moda me še vedno navdušuje, še bolj pa Italijani, ki jo nosijo z neverjetno lahkotnostjo in samozavestjo. Ob njih vedno znova spoznavam, da pravi stil ni le v oblačilih, temveč predvsem v človeku. Prav v tem se skriva čar stile italiano (italijanski slog). V preprostosti, samozavesti in občutku za lepoto. V preprostih kavbojkah, beli srajci, lahkotni poletni obleki ali celo v škornjih sredi poletja so vedno videti urejeni, elegantni in preprosto italijansko šik.

Čeprav mi je po srcu nekoliko bližje Toskana s svojimi griči in brezčasnimi Firencami, ima prav posebno mesto tudi Benečija. Pokrajina, kjer se zgodovina sreča z morjem, mesta živijo v svojem ritmu, vsakdan pa teče brez nepotrebnega hitenja.

Občudujem italijansko filozofijo dolce far niente (sladko brezdelje oziroma umetnost uživanja v trenutku). Prav zato tudi najbolj preproste stvari postanejo doživetje.

Prav ta brezčasna eleganca že vrsto let navdihuje tudi izbiro kolekcij La Miriam. Kosi, ki jih izbiramo, niso ustvarjeni le za eno sezono, ampak za ženske in moške, ki cenijo kakovost, preprostost in slog.

Večina Italijanov ne potrebuje razkošja, da bi uživala življenje
Sreča se pogosto skriva v krožniku domačih testenin, nekaj kapljicah vrhunskega oljčnega olja, sveže naribanem Parmigianu Reggianu (parmezan), kozarcu dobrega vina ali osvežilnem Aperol Spritzu (priljubljen italijanski aperitiv).

Še pomembnejši pa so ljudje, s katerimi te trenutke deliš. Nato sledi tisti značilni italijanski nasmeh in beseda, ki pove vse: Buonissimo! (Odlično!)

Na trgih se še pozno zvečer sliši smeh, kozarci vina nežno zazvenijo, iz odprtih kuhinj zadiši po sveže pripravljenih testeninah, čas pa se za nekaj trenutkov preprosto ustavi. V Italiji hrana ni le nekaj, kar nasiti. Je ritual, čas za družino, prijatelje in dolge pogovore.

Morda prav zato Italija zame ni le destinacija. Je navdih za življenje, modo in uživanje v preprostih trenutkih.


Jutra z okusom Italije
V Italiji se dan ne začne s hitenjem.

Začne se z dišečim espressom (kratko italijansko kavo), kremastim cappuccinom (kava z mlečno peno) in sveže pečenim cornettom (italijanskim rogljičkom), krožnikom zrelega sadja in prvimi toplimi sončnimi žarki, ki nežno prebudijo nov dan.

Zajtrk ni le prvi obrok dneva, temveč vsakodnevni ritual.

Pred menoj je obložena miza, nikamor se ne mudi. Opazujem, kako se terasa počasi polni z ljudmi, in brez hitenja uživam v vsakem požirku kave ter vsakem grižljaju zajtrka. Odličen začetek dneva.

Italijani že dolgo vedo, da življenje ni tekma s časom. Znajo se ustaviti, si vzeti čas zase in uživati v drobnih trenutkih. To je njihov dolce far niente – umetnost, da si vzameš čas za življenje in preprosto uživaš v trenutku.

Benetke niso mesto, ki ga obiščeš, so mesto, ki ga doživiš
Obisk Benečije zame nikoli ni popoln brez Benetk.

Vedno znova me pritegnejo, ne zaradi znamenitosti, ampak zaradi občutka.

Najlepše jih je odkrivati počasi, med ozkimi kamnitimi ulicami, tihimi kanali in mostovi, kjer se čas za hip ustavi. Iz odprtih oken se zasliši italijanska melodija, gondole pa mirno drsijo po vodi.

Saj že veste, najlepši trenutki pogosto niso načrtovani. To so trenutki, ko se izgubiš med slikovitimi uličicami, odkriješ skrit trg ali se ustaviš na mostu in opazuješ življenje ob kanalih.

Vedno znova me premamijo tudi majhne osterie (tradicionalne gostilne) in družinske trattorie (družinske restavracije), skrite stran od najbolj obiskanih ulic. Prav tam največkrat odkrijem pristne beneške okuse, sveže pripravljene testenine, kremasto rižoto z morskimi sadeži ali preproste jedi, pripravljene po družinskih receptih.

Benetke vsako leto obiščejo milijoni ljudi, a najboljša kosila skoraj vedno najdem tam, kjer za sosednjo mizo sedijo domačini.

Morda prav zato iz Benetk nikoli ne odnesem le fotografij. Vedno odnesem tudi občutek, da sem vsaj za nekaj ur živela po italijansko.


Okusi Italije, ki ostanejo v srcu
Okusi Italije niso le hrana. So del njihove kulture, gostoljubnosti in načina življenja.

Prav zato imam Benečijo tako rada. Vse je prijetno blizu. Benetke, očarljiva obmorska mesta, kot so Lido di Jesolo, Caorle in Lignano, ter številne družinske restavracije, kjer še danes kuhajo tako, kot so kuhale njihove nonne (babice).

Med njimi ima prav posebno mesto družinska restavracija Al Bacaro v Noventi di Piave, kamor se z veseljem vračam že skoraj deset let.

Že ob prihodu zaslišim dobro znani pozdrav: Ciao Miriam, ma come sei bella! (Živjo, Miriam, pa kako si lepa!). Topel objem mame France in nasmeh njenega sina Gian Maria, ki ga mnogi poznajo tudi kot uspešnega italijanskega raperja, poskrbita, da se vsak moj obisk začne z občutkom, kot da se vračam med prijatelje.

V Al Bacaru ne dobiš le odlične hrane, ampak pravo esperienza italiana (pristno italijansko doživetje). Domače testenine, rižota, pripravljena v kolutu sira Parmigiano Reggiano, najboljši polpeti v domači paradižnikovi omaki, topli piškoti z vaniljevo kremo mame France in najboljši domači tiramisu, kar sem jih kdaj poskusila, so le del kulinaričnega užitka.

Še bolj kot okusi pa v spominu ostanejo ljudje. Njihova srčnost, preprostost in iskrena želja, da se vsak gost počuti dobrodošlega.

A o Al Bacaru več v enem od naslednjih blogov. Če vas bo pot kdaj v Benečijo, si ta prav posebni kotiček vsekakor velja shraniti. Tukaj ni klasičnega jedilnega lista, vnaprej določenih cen ali dolgih seznamov jedi. Preprosto sedete za mizo in uživate v tistem, kar je bilo tisti dan sveže pripravljeno v kuhinji. Vsak krožnik je odraz sezonskih sestavin, domače tradicije in ljubezni do kuhanja. In morda se prav v tem skriva čar Al Bacara, restavracije, kjer se streže domača italijanska hrana in pristna italijanska gostoljubnost.


La dolce vita – ko življenje teče po italijansko
La dolce vita (sladko življenje) ni le italijanski izraz. Je način življenja, ki ga v Benečiji začutiš na vsakem koraku. V iskrenih ljudeh, pristnih okusih in drobnih trenutkih, ki te opomnijo, da so najlepše stvari v življenju pogosto tudi najbolj preproste.

Morda je prav v tem najlepša lekcija Italije, da si je za življenje vedno vredno vzeti čas.

Čas za jutranjo kavo. Čas za dolg pogovor. Čas za skupno večerjo. Čas za ljudi, ki ti polepšajo dan.

La dolce vita ni nekaj, kar lahko kupiš ali načrtuješ. Je način, kako opazuješ svet.

Zato se v Benečijo ne vračam zato, da bi videla nekaj novega.

Vračam se zato, da spet začutim, kako lepo je živeti. Preprosto, iskreno in po italijansko.

✍️ Mirjana Stiplošek Gorza
Foto: Vito Gorza
Sorodne vsebine: 

https://www.lamiriam.si/Istanbul-mesto

https://www.lamiriam.si/zavestna-izbira-odnosov

https://www.lamiriam.si/Leteti%20z%20odprtim%20srcem:%20zgodba%20o%20povezanosti,%20%C4%8Dlove%C4%8Dnosti%20in%20lepoti%20raznolikosti